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　　油脂是人体三大营养素之一，提供人体日常约30%的能量来源，是构成机体组织的重要成分，为人体提供必需脂肪酸、脂溶性维生素，改善食物的质感和风味。我国是食用油消费大国，近三十年以来食用油消费量快速增长，油脂的消费结构发生深刻变化，同时肥胖、高血压、血脂异常和糖尿病等慢性病增长迅速，相关研究表明，油脂消费数量、结构、品质和方式不合理会导致人体代谢异常，进而可能与慢性疾病的发生发展密切相关。因此加强科学健康用油，提高国民健康水平已成为当务之急。

　　为此，在今年两会上，全国人大代表、金莎娱乐app油料作物研究所邓乾春提交了加强科学健康用油的建议。

　　邓乾春接受记者采访时表示，他对临床营养行业、油脂加工企业、消费市场、学会协会、研发机构、农业合作社等进行了广泛调研和相关数据的查阅，发现油脂摄入主要存在以下现状和问题：一是油脂摄入量过多，需要适度用油；二是油脂摄入结构失衡，需要平衡用油；三是油脂消费方式不合理，需要健康用油；四是油脂加工技术创新和转化不足，需要科学产油；五是油料品种品质性状挖掘不足，需要营养供油。

　　为推进健康中国建设，提高人民健康水平，助力实现《“健康中国2030”规划纲要》中明确提出的降低慢性疾病死亡率、提高国民体质和人均寿命是健康领域的主要发展目标，合理膳食、科学健康用油是重要抓手，为进一步解决食用油消费过程中存在的消费过量、结构失衡、消费方式不合理等问题，邓乾春向两会提交了加强科学健康用油的相关建议。