西藏优势农产品产业化加工关键技术及新产品创制
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发布时间：2022-12-01
- 主要完成单位：金莎娱乐app农产品加工研究所、西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所、西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所、西南大学、西藏农牧学院、金莎娱乐app北京畜牧兽医研究所
- 主要完成人员：王凤忠、张春晖、张玉红、次顿、侯成立、阚建全、范蓓、罗章、谢鹏、郭波莉、周素梅、李欣、李侠、池福敏、黄德琼
- 起 止 时 间 ：2004年1月—2017年12月
- 获 奖 情 况 ：2021年西藏自治区科学技术奖二等奖
- 内 容 提 要 ：
项目历经14年的产学研联合攻关，突破了西藏优势农产品产业化加工理论、关键技术和装备，取得如下重大原创性突破。系统解析并表征了西藏地区优势农产品特征品质与名特优新农产品品质指纹，摸清了西藏优势农产品特征品质“家底”，建立了西藏青稞、牦牛、藏羊、藏猪四大类优势原料基础品质数据库4个，研建了加工适宜性评价方法。创制了西藏优势农产品产业化加工关键技术与装备，构建了全组分利用加工技术体系。开发了系列高值化新产品100余种，研建了西藏优势农产品稳定同位素产地溯源、原产地判别及关键定控制技术。项目技术在西藏8家企事业单位推广应用，近三年累计新增销售额1.31亿元，建立了西藏优势农产品工业化加工技术体系，实现了工程化流程再造，对促进西藏农产品加工业转型升级起到了重要的推动作用。
